Le Château de Lacquy
Le domaine de Lacquy
Le Château de Lacquy est situé à environ 110 km au sud de Bordeaux, dans la partie landaise de l’appellation « Bas-Armagnac ». Resté dans la même famille et cultivé depuis le XVIIIème siècle par des générations successives d’hommes et de femmes passionnés, le domaine vous permet de faire un véritable voyage dans le temps grâce à cette stabilité et cette continuité exceptionnelles.
Depuis le Moyen-Âge le domaine a conservé son emprise territoriale, passant dans les mains de plusieurs grandes familles gasconnes, dont les Mesmes jusqu’en 1668, puis les Pontac (propriétaires de Château Haut-Brion) jusqu’en 1711.
Il a aujourd’hui une superficie d’environ 400 ha d’un seul tenant, dont 25 ha de vignes consacrées à la production d’armagnac.
Le domaine poursuit sa tradition d’excellence en réalisant sur place l’intégralité du processus de production de l’armagnac, de la culture de la vigne à la production de vin, de la distillation, au vieillissement et à la mise en bouteille, dans une tradition tricentenaire.
Producteur d'Armagnac depuis 1711
L’actuel propriétaire du Château de Lacquy, Gilles de Boisséson, représente la dixième génération à se succéder à Lacquy.
Au début du XVIIIème siècle, le développement d’une noblesse et d’une bourgeoisie aisées aux goûts raffinés au Royaume-Uni et en Scandinavie, ainsi que le développement des marines marchandes et militaires, crée une demande d’eaux-de-vie forçant les producteurs d’armagnac et de cognac à s’organiser.
C’est dans ce contexte que le domaine du Château de Lacquy est acheté en 1711, dans les dernières années du règne de Louis XIV, pour y produire de l’armagnac.
Les archives du Château montrent que le domaine est un producteur d’armagnac important au XVIIIème siècle à partir uniquement des vins de Piquepoult (Folle Blanche) du domaine, distillés sur place avec l’alambic du domaine, transporté jusqu’au début du XXème siècle par char à bœufs jusqu’à Mont-de-Marsan, puis de là, par bateau, jusqu’à Bayonne d’où il était exporté.
Un domaine familial
Le Château de Lacquy est un domaine familial typique d’un domaine gascon producteur d’armagnac mais ayant d’autres activités et productions comme les céréales et les légumes.
Le château actuel a été construit en 1777 sur l’emplacement de l’ancienne maison seigneuriale. Il a été remanié en 1910 par la construction des pavillons nord et sud.
Le chai construit en 1876 pour le vieillissement de l’armagnac, est bâti très traditionnellement en pierre, bois et tuiles. Il a remplacé un chai plus ancien qui apparaît sur les plans du domaine réalisés en 1825. L’épaisseur des murs, l’étroitesse des ouvertures, le sol en terre battue, l’isolation due au grenier en bois et à la toiture en tuiles, les ombrages qui l’entourent, son système d’aération naturelle, y assurent une humidité constante et des variations de températures très lentes, conditions idéales pour le vieillissement de l’armagnac.
Le parc dessiné au XVIIIème siècle, est typique de l’airial que l’on trouve autour de toutes les anciennes maisons landaises, composé en majeure partie de chênes. À Lacquy, certains d’entre eux datent du règne de Louis XV. Les animaux sauvages y abondent, car le domaine constitue une véritable réserve étroitement gardée, à l’écart du bruit et de la pollution. En hiver, des milliers de palombes y séjournent et il est fréquent de voir des animaux sauvages, lièvres, chevreuils, sangliers, blaireaux, genettes se promener paisiblement aux alentours.
C’est donc dans un écrin écologique exceptionnel que s’épanouissent les vignes du domaine consacrées à la production d’armagnac.
Le climat
Le domaine se situe à 120 mètres d’altitude, à la lisière de la forêt landaise et des pentes du Gers, au cœur même de la région appelée «Grand-Bas-Armagnac» ou «Armagnac Noir» en raison de l'abondance de chênes au feuillage dense, réputée pour la finesse exceptionnelle de ses armagnacs.
La région a un climat océanique doux et humide. Bien que le temps soit influencé et tempéré par l’océan Atlantique tout proche, les étés peuvent être très chauds et il peut y avoir de violents orages. Les températures moyennes en hiver varient d’un minimum de 0 ° C à un maximum de 11 ° C. Les températures estivales varient de 15 ° C à 28 ° C au maximum. Malgré ces moyennes, des températures de -10 ° C en hiver et de 38 ° C en été sont fréquentes.
Les précipitations moyennes varient de 50 mm en juillet à 100 mm en octobre et atteignent une moyenne annuelle d’environ 1000 mm. Il peut y avoir en été, une différence de température de 30° C entre le matin et l’après-midi, ce qui donne lieu à de violents orages. Les vents dominants viennent de l’ouest. Il y a des brises du nord-ouest en été et au printemps, les vents du sud peuvent transporter les sables du désert africain.
Le sol
En surface le sol est léger, acide et composé de sables quartzeux fins argileux, colorés par de petites quantités d’hydroxydes de fer et de sédiments marins appelés « sables fauves ».
Entre 30 et 40 mètres de profondeur, l’aquifère oligocène est composé de calcaires marins. Il est recouvert par des sédimentations du miocène qui ont comporté deux épisodes marins, l’Aquitanien et l’Helvétien. Ces épisodes se sont traduits par de nouveaux dépôts calcaires largement drainés par des rivières ou ruisseaux. Cet ensemble calcaire est recouvert par la formation argilo-sableuse du miocène supérieur et du pliocène appelée « sables-fauves ». Cet ensemble est d’épaisseurs diverses sur la propriété, et semi-perméable, drainé par de multiples sources qui s’écoulent vers les calcaires Helvétiens en formant des petits « canyons » jusqu’à 35m de profondeur.
Par rapport au reste de l’appellation « Bas-armagnac », le terroir de Lacquy se distingue par la profondeur et la diversité de ses sables dans lesquels il y a peu d’argiles. Ce terroir très exceptionnel donne des eaux-de-vies d’une grande finesse et très longues en bouche.
