Im Weinberg

Unsere erste Besonderheit ist unser Boden, der aus Sand besteht. Dies ermöglicht uns die Herstellung leichter und feiner Weine. Die sandigen Böden von Lacquy sind warm und luftig, wodurch sie etwas Wasser speichern können.

Unsere Besonderheiten :

• Einführung der Bio-Umstellung (Verzicht auf Herbizide, Insektizide und Fungizide, sinnvoller Einsatz von Kupfer und Schwefel, höhere Gitteraufstellung für bessere Belüftung usw.)
• Sorgfältige Auswahl der Rebsorten (insbesondere Baco, Wiedereinführung einer alten Sorte vor einigen Jahren und Anbau von Fett in diesem Jahr).

Pflanzendecke
Um die Artenvielfalt in unseren Böden zu fördern, sie gleichzeitig vor Hitze zu schützen und sie mit natürlichen Nährstoffen anzureichern, säen wir direkt nach der Ernte verschiedene Pflanzen (wie Klee, Rettich, Ackerbohne, Sommerhafer und Wicke). Diese Pflanzen wachsen den ganzen Winter über und erreichen eine Höhe von etwa fünfzig Zentimetern. Im Frühjahr werden sie dann mechanisch abgelegt, um einen ökologisch wertvollen Mulch zu bilden.